島Cafe UKAUKAの店長ブログ

ヤンバルの本部町にある孤島。瀬底島にある隠れ家カフェUKAUKAです。※橋が通ってますので車でお越しいただけます(´ω`;)

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6/6〜ランチプレート

はいさい!

本州では梅雨に入ったみたいですね。
沖縄は梅雨の中休みと言われてますがここ数日まとまった雨は降っていません。
晴れ時々曇りたまーに雨みたいな感じです(笑

ジメジメはかなり収まったのでテラス席はそよ風で今が一年で一番過ごしやすいのではないでしょうか?
アイスコーヒーがうまぁ^ー^

P5254667.jpg



さて、本日よりのランチプレートです。

P6064690.jpg

・若鶏の唐揚げ、甘酢あん
・島野菜のフリッタータ
・胡瓜の梅和え
・キャロットラペ
・海ぶどうサラダ
・黒米ごはん
・もずくスープ

フリッタータはイタリアでの堅焼きオムレツです。
スペイン風だとスパニッシュオムレツとかいったりします。
今回の具の島野菜はインゲン豆(ジャンボ!)カボチャ、ヤングコーンで、全て地元本部産です^^


P.S
新メニューの開発に勤しんでおります!
今のところまったくいつになるかはメドが経ってませんが
できれば秋くらいから新メニュー体制でやってけたらと思いボチボチ進めてます。
下の写真は試作段階です
P6014680.jpg

・エッグベネディクト
とりあえずド定番をまず作ってみました。
ただこれどの店でみても1300円〜とかなり高級なメニューになってるらしく
うちでやってその価値を下げたら怒られそうなので(¥800〜検討してた)
これをベースに色々パターンを試作しております。

P6044686.jpg

・手作りパントーストのアイス添え
現在デザートメニューで出してるものです。
ただデザートにしてはボリュームがあるとよく言われるので
さらに厚めにカットしてフルーツつけて軽食にしてみよう!と思い立って試作したものです。
…トースターに入らない(笑
これはボツかもしれませんw
食べ応えはすごいあったんですが…デザートとして人気なので
軽食スタイルにするかは悩みどころです・・・。


以上近況でした^^
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プロフィール

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Author:ukauka
Cafe UKAUKA
店長  うかんちゅ
沖縄県国頭郡本部町字瀬底2281-1
TEL&FAX 0980-47-4774
AM11:00~Sunset
(L・O 17:00)
定休日:火曜日(祝祭日は営業)
E-mail info@ukauka.jp
URL  http://ukauka.jp/ 

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