島Cafe UKAUKAの店長ブログ

ヤンバルの本部町にある孤島。瀬底島にある隠れ家カフェUKAUKAです。※橋が通ってますので車でお越しいただけます(´ω`;)

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2/16~のランチプレート

はいさいー。

昨日お休みしてまして、テラスのオーニング(ロールアップ開閉式の布製の屋根)の取り付けできました^-^

これで多少の雨ならば濡れることなくテラスが使用できる・・・ハズ(汗


本体はネットで買ったんですが思ったより強度が弱いっぽく、なんか不安にw
自分で取り付けしようとがんばったんですが、流石に足場のない壁にあんな重いものを一人で取りつけることなんて不可能だった・・。
しぶしぶ業者さんにお願いしました。
完成後、開き写真を撮りたかったんですが、この日はかなりの強風で・・・

結局未だにひらけておりませんw
今日もかなりの強風でして出番がくるのはいつになるやら・・・。




さて、本日よりのランチプレートでっす。


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・ビーフシチュー、島野菜添え
・なすとマカロニのトマトグラタン
・赤大根の甘酢漬け
・海ぶどうサラダ
・黒米ごはん
・もずくスープ


牛肉を香味野菜と共に二日赤ワインでマリネし、じっくり煮込みました。
スパイスを加えデミグラスソースで。
フライにした島野菜(紅芋、じゃがいも)もほくほく^^

マカロニグラタンは揚げたなすに手作りのホワイトソース、
トマトソースをかけチーズをたぷ~り!





005 (350x233)


15種ほどのスパイスをオリジナルブレンド。
島野菜のキーマカリー。海ブドウサラダ付き
トッピングの野菜は旬の島野菜(沖縄県産)を使用。


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黒糖バンズのハンバーガー
・トマトソース
・チーズカレーソース
共に海ブドウサラダ、スパイシーポテト付き

県産黒糖を生地に練りこんだ手作りのバンズです^^ふわふわをぜひ!


014 - コピー (400x267)



・チース゛ホットサンド。海ブドウサラダ付き
シンプルだけど癖になる。




・お子様ランチ(フライドチキン、ポテト、サラダ、黒米ごはん、スープ)






本日のデザートは

黒糖スフレチーズケーキ、フルーツ添え

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004 (400x267)

バニラアイスのアッフォガート
シンプルイス゛ベスト。
熱々の濃いぃエスプレッソを直前でかけていただきます。イタリアのデサ゛ートです。!







006 (400x267) (250x167)

手作りパントーストのバニラアイス添え
名前の通りそのまんま。
サクサクのトーストにアイス、そしてチョコソース^^



んでは(^o^)/
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プロフィール

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Author:ukauka
Cafe UKAUKA
店長  うかんちゅ
沖縄県国頭郡本部町字瀬底2281-1
TEL&FAX 0980-47-4774
AM11:00~Sunset
(L・O 17:00)
定休日:火曜日(祝祭日は営業)
E-mail info@ukauka.jp
URL  http://ukauka.jp/ 

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