島Cafe UKAUKAの店長ブログ

ヤンバルの本部町にある孤島。瀬底島にある隠れ家カフェUKAUKAです。※橋が通ってますので車でお越しいただけます(´ω`;)

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1/18~のランチプレート

はいさい!

昨日からとんでもなく寒いです!
1/19あたりを「ムーチービーサ」と言うらしく
一番寒いらしいです。

今年は今日18日が寒いらしいのですが
すごいですねーーほんとに寒いww

早く・・春よ・・



さて!

本日よりのランチプレートはこちら~


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・鶏のゴマ照り焼き
・紅芋のキッシュ
・赤大根のゆず漬け
・海ぶどうサラダ
・黒米ごはん(写真は間に合わなく白米ですが実際は黒米です><御了承くださいませ)
・もずくスープ



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15種ほどのスパイスをオリジナルブレンド。
島野菜のキーマカリー。海ブドウサラダ付き
トッピングの野菜は旬の島野菜(沖縄県産)を使用。


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黒糖バンズのハンバーガー
・トマトソース
・チーズカレーソース
共に海ブドウサラダ、スパイシーポテト付き

県産黒糖を生地に練りこんだ手作りのバンズです^^ふわふわをぜひ!


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・チース゛ホットサンド。海ブドウサラダ付き
シンプルだけど癖になる。




・お子様ランチ(フライドチキン、ポテト、サラダ、黒米ごはん、スープ)






本日のデザートは

黒糖スフレチーズケーキ、フルーツ添え

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バニラアイスのアッフォガート
シンプルイス゛ベスト。
熱々の濃いぃエスプレッソを直前でかけていただきます。イタリアのデサ゛ートです。!







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手作りパントーストのバニラアイス添え
名前の通りそのまんま。
サクサクのトーストにアイス、そしてチョコソース^^



いまさらですが、今年の目標がある程度はっきりしてきたので(今頃かよ。。)


・食器を”やちむん”へ(やちむんとは沖縄の陶芸、陶器。現在カップ等を焼いてもらってる瀬底島の窯どこでお願い、交渉中です。)
・海カフェとして認識していましたが、大橋、八重岳なども一望でき”島”にいることを感じる為
今後は”島カフェ”として推していきますw
まぁ、これはあくまで個人的意見なので、どうということはないのですがねw
なんとなく響きがよかったもので・・島かふぇ うかうか・・・

また、いままで使用していた野菜はほとんどを名護にある農家が直接もってくる
ファーマーズというところで買っていました。主に沖縄北部(ヤンバル)でとれる野菜を扱っていました。

しかし、最近近所に同じ”本部産”だけの野菜直売所が出来、扱っている野菜は100%ここ本部産でした。(UKAUKAの住所は沖縄県本部町瀬底)
今後はこの八百屋にある野菜をメインで使用し、より地産地消でいきたいと思います。

そんなことで、今年も”島かふぇ UKAUKA”をよろしくお願いします!
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Comment

NoTitle 

どもども、私です。
今年の目標をかかげてえらいわ~。
さらに、沖縄感満載になりそう(^^)
完全に沖縄人のウカウカだね~\(@@)/
いいじゃないの~頑張ってんじゃないですか~。
さーあ、わたしゃも頑張って仕事いこっと!!
  • posted by H.あさみ 
  • URL 
  • 2013.01/21 08:59分 
  • [Edit]

NoTitle 

>あさみさん
常に進化してます!(笑
ただ、同じ事をぼーとはできないもので・・・w
さぁ!みんな働きなっせ!!

  • posted by うかんちゅ 
  • URL 
  • 2013.01/24 00:00分 
  • [Edit]

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プロフィール

ukauka

Author:ukauka
Cafe UKAUKA
店長  うかんちゅ
沖縄県国頭郡本部町字瀬底2281-1
TEL&FAX 0980-47-4774
AM11:00~Sunset
(L・O 17:00)
定休日:火曜日(祝祭日は営業)
E-mail info@ukauka.jp
URL  http://ukauka.jp/ 

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