島Cafe UKAUKAの店長ブログ

ヤンバルの本部町にある孤島。瀬底島にある隠れ家カフェUKAUKAです。※橋が通ってますので車でお越しいただけます(´ω`;)

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4月12日~のメニューです

はっさいもー!


最近意味不明な挨拶がマイブームです・・・もちろんココだけだけどね(´ω`;)



さて、本日12日木曜からのランチプレートでっす。



002 (400x267)

・豚三枚肉のラフテー
・ゴーヤとコーンのキッシュ
・ゴボウとパパイヤのゴマサラダ
・海ブドウと蒸し鶏のカルパッチョ風
・スープ
・黒米ごはん

・・・実は写真が間に合いませんでした。
これは以前撮影で使った写真なんですが、ちょうど内容が一緒だったので使用してます。
今回ラフテーの横にある半玉はありません。茄子の揚げだし風になってます。(ラフテーの煮汁を吸わせるんだ!)
御了承くださいませm(__)m




ラフテーは王道の黒糖と泡盛でがっつり煮込みました^^
104 (400x250)

ゴーヤも最近は結構でてきたので、早速キッシュに
ほろ苦さとコーンの甘みで^m^

ゴボウは新ゴボウを熊本から頂いたのですが、これが最後です。
終わり次第、紫芋のポテトサラダに変更予定です



デサ”-トは炙り黒糖チース”ケーキです。
デサ”-とはしばらく固定する予定です。

チース”ケーキがやはり圧倒的なのでしばらく作り続けます^^
最後にバーナーで炙るんですが、これが香ばしくなって美味いんです!



ま、すぐに飽きると思うので(本人が)そしたらまた考えまーす(^o^)/

では!


PS

4月30日月曜(振り替え休日)にてライブが開催されます。
ってことは前回にお知らせしましたが、UKAUKAの出店も決定しました。

今回フードは4ブースとなりまして、うちからは

・チース”ホットサンド
・チース”トマトサンド(新作)

の二点で出店します。

鉄板もってきて目の前でチース”焼きます。あたい焼きます!(←意気込み)

せ”ひせ”ひご来場くださいね^^

550869060.jpg


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プロフィール

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Author:ukauka
Cafe UKAUKA
店長  うかんちゅ
沖縄県国頭郡本部町字瀬底2281-1
TEL&FAX 0980-47-4774
AM11:00~Sunset
(L・O 17:00)
定休日:火曜日(祝祭日は営業)
E-mail info@ukauka.jp
URL  http://ukauka.jp/ 

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